史上最全国产和进口酸奶大测评！孩子吃什么看这篇就够了！

花时间·说

这两天在希腊，早餐有手工制作的酸奶，颜色乳白、甜而不腻、口感醇正，给旅行增添了幸福感。不过在家时很难保证天天自己做，但如果是买来的，又担心给孩子吃的安全和营养性。

自从写了《进口牛奶也有假货？到底怎样让孩子喝上安全奶？》以来，好多妈妈都在问我：那酸奶呢？要不要喝酸奶、多大可以、怎么选、哪个牌子靠谱……确实，市面上的酸奶太多啦，很容易看花眼。由于涉及专业营养知识，我特地邀请公共营养师小果儿妈来解答。她花了几个月时间，收集了百余种酸奶资料，扒皮了20多种进口和国产酸奶，最终吐血整理出这篇宝宝酸奶大测评！

不过再权威的测评，也难免受限于个人经验，我们与文中提到的任何品牌，绝对都无利益关联，只希望通过这次的分享，让大家选酸奶时可以多个参考哦~~（本文较长，心急的妈妈们可以直接拉到文末哦）

01 多大的宝宝才可以喝酸奶呢？

一般宝宝在6个月以上，就可以少量尝试喝酸奶，如果不过敏，可以循序渐进的添加，1岁时可正式添加每日酸奶。

对于牛奶蛋白过敏的宝宝，建议可等到10个月甚至1岁后再进行少量尝试，因为酸奶中还是有少量牛奶蛋白存在。

对于乳糖不耐受的宝宝，建议可以在6个多月时少量尝试酸奶，因为酸奶中的乳糖已经被分解。确保宝宝无过敏反应后，再酌量添加。

02 宝宝究竟为什么要喝酸奶？

1）营养丰富

酸奶含有多种营养素，比如多种B族维生素、多种矿物质和钙质，而且酸奶发酵后产生的乳酸，可以极大的提升宝宝身体对钙、磷的吸收。通常一杯150克的酸奶，就可以提供宝宝一天中所需的1/3的钙量（1~3岁幼儿，钙的推荐摄入量是600mg/天）。

2）改善肠道环境，减少便秘。

酸奶中含多种对人体有益的菌群，可以维持宝宝肠胃内的生态平衡，改善肠道菌群环境，进而促进消化道的蠕动，起到减少便秘的效果。

3）乳糖不耐受宝宝的福音

对于喝牛奶容易腹胀腹泻的宝宝来说，酸奶发酵后的益生菌分解了牛奶中许多的乳糖，减少了乳糖不耐受情况的出现。

03 琳琅满目的酸奶，都有哪些分类？

1）常温酸奶和低温酸奶。

我们买的酸奶，大部分是摆在超市冷藏柜中的，这种就是低温酸奶。还有一些酸奶是直接放在货架上（比如莫斯利安），这种酸奶就是常温酸奶，也叫“巴氏杀菌热处理酸奶”。“ 巴氏杀菌”是指发酵前对原奶灭菌，而“热处理”指发酵完成后的再次灭菌。（花时间注：在牛奶测评中，写过巴氏牛奶需冷藏，巴氏杀菌热处理酸奶则是常温保存的哈，大家注意区别哦。）

区别：低温酸奶发酵后会冷藏保存， 能最大限度的保证益生菌的活性；而常温酸奶发酵后再次进行热处理，酸奶中的乳酸菌等益生菌会被完全杀死。常温酸奶的保质期得以延长，从21天升至6个月。

小结：如果想要肠胃更加健康，可以选择低温酸奶。除此外，二者的营养成分差别不大。

2）全脂酸奶和低脂酸奶。

全脂酸奶是用全脂牛奶制成，成分表中的脂肪含量约3％。

低脂酸奶是用浓缩的脱脂牛奶制成，成分表中的脂肪含量约0.5%-1%。

一看到低脂牛奶，可能妈妈会都会比较兴奋，“我要喝低脂的，减肥呀”。对于想要减肥的人群来说，当然推荐低脂的牛奶，但是低脂牛奶没有了脂肪，就会损失很多的脂溶性维生素，比如维生素A、维生素D等。

小结：给3岁下宝宝食用，可以选择营养更加丰富的全脂牛奶哦。

3）发酵乳、风味发酵乳、酸牛乳、复原乳、优酪乳、乳饮料傻傻分不清楚。

话说厂商挣点钱不容易，搞了这么多名字和噱头，还个个都有小鲜肉们代言，这可是难坏了选择困难症的妈妈们。

其实，发酵乳=优酪乳=酸牛乳。 

而风味发酵乳，就是在发酵乳里面加上了果粒等其他附加品的酸奶产品。而复原乳又称“还原乳”，就是用生鲜牛奶加工成奶粉再液化成液态奶。说白了， 复原乳就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。其营养成分和酸奶、鲜奶相比，大打折扣。乳饮料，往往都不属于酸奶的领域，而是一种饮料。

小结：尽量选择纯粹的发酵乳、优酸乳或者酸牛乳。

04 如何选酸奶？

果儿妈特意总结了三招，一步步来筛选！

第一招，看名字——选低温酸奶，和原味发酵乳 。

发酵乳、优酪乳、酸牛乳，优于风味发酵乳。不选复原乳和乳饮料。

市场上很多风味发酵乳，在生产中除了添加水果，往往还有其他添加剂。风味发酵乳的乳含量一般大于85%，而原味发酵乳的乳含量是大约99%，同时风味发酵乳的蛋白质含量也会低于原味发酵乳。

第二招，看配料表——选无糖、无添加剂的酸奶。

国家要求，食品配料一般以加入量比例的多少由大到小排列。也就是说，排在第一位的加入量最多，第二位的次之，以此类推。但如果加入量小于2%，可随便排序。

配料表中排在第一位的是生牛乳，而不要选第一位是水、乳清蛋白粉或者其他的成分的。还有很多酸奶排在第二位是白砂糖，建议尽量少选这样的酸奶。宝宝吃大量含糖食品，也容易引起龋齿。

实拍进口超市的酸奶货架

配料中还有的就是益生菌和添加剂。

对于酸奶来说，必须要有的益生菌是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，除此外还可以有一些优质益生菌，比如乳双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。而添加剂的名称就多了：例如柠檬酸钠，山梨酸钾（防腐剂），浓缩牛奶蛋白粉（强化蛋白质）、琼脂（做增稠剂、稳定剂）、果胶（增稠剂，稳定剂，乳化剂）、食用香精（强化或产品的香味）、低聚果糖（天然活性物质，乳酸菌的“粮食”，增殖双歧杆菌）等。

虽然一定剂量内的添加剂是安全的，但是这些添加剂并不是必要的。选择给宝宝食用的酸奶时，我们可以尽量避免。如果你觉得这一长串太难记，可以明确一点：配料表里你不认识的名词越少越好。

第三招，看成分表——选择高蛋白质和全脂的酸奶。

蛋白质含量大于2.3%才能叫做酸奶，且注意不含有增稠剂或者乳清蛋白粉等添加剂。

优先选择脂肪含量大约在3%左右的全脂酸奶，以供给宝宝更多的脂溶性维生素。（注：如果你的宝宝已经有过度肥胖和超重问题，那么可以选择低脂酸奶。）

市面常见品牌酸奶大测评！

我亲子转了十几个大型超市，还托了其他地区的朋友也都去进口超市选品，收集了百余种大热品牌的酸奶资料，实地测评了20种进口和国产酸奶，和大家分享。

酸奶大比拼：市面上的酸奶琳琅满目，哪款才是适合宝宝的那股清流？

1、日本明治酸奶

名称分析：风味酸乳，含50%复原乳

配料表分析：有机生牛乳、水、脱脂奶粉、奶油、乳清蛋白粉，两种乳酸菌

成分表分析：蛋白质3.7g，脂肪3.2g

优点：活菌型酸奶，酸奶内不含糖，蛋白质含量也比较高。

缺点：含有奶油、脱脂奶粉等，生牛乳含量略低。

2、德亚酸牛奶

名称分析：风味酸乳

配料表分析：生牛乳，两种发酵菌，白砂糖，羟丙基二淀粉，果胶、明胶、琼脂

成分表分析:蛋白质2.8g，脂肪2.8g，糖11.7g

优点：从对宝宝的营养适合度分析，除了口感比较好，我难以寻出什么优点。

缺点：含有不少添加剂，含糖量略高。

3、法国贝乐蒂酸奶

名称分析：风味酸乳

配料表分析：脱脂牛奶，果泥，维生素C，维生素E，钙铁锌，不含防腐剂

成分表分析：蛋白质3.8g，脂肪2.2g

优点：市面上能找到的唯一一个分月龄设计的酸奶，蛋白质含量高，利用维生素E天然防腐，不含添加剂，常温保存方便携带，适合带宝宝出游。

缺点：常温酸奶，不含活性乳酸菌。购买不方便，代购居多。

4、卡士酸奶（评测蓝色瓶）

名称分析：风味发酵乳

配料表分析：生牛乳，白砂糖，炼乳、稀奶油，乳清蛋白质，多种益生菌，果胶、柠檬酸钠等

成分表分析：蛋白质3.3g，脂肪4.0g

优点：属于含有多种活性益生菌的低温酸奶，口感好

缺点：添加剂略多，含防腐剂。

5、卡士原态酪乳

名称分析：风味发酵乳

配料表分析：生牛乳，白砂糖，稀奶油，乳清蛋白，蛋黄粉，多种益生菌，果胶等

成分表分析：蛋白质3.4g，脂肪4.0g

优点：属于含有多种活性益生菌的低温酸奶，口感好。

缺点：添加剂较多。

6、北京和润希腊式酸乳

名称分析：酸乳

配料表分析：生牛乳，两种发酵菌，极少的蔗糖

成分表分析：蛋白质4.5g，脂肪4.8g，糖0.05g

优点：配料表非常干净，生牛乳含量很高，也没有任何的添加剂。属于含有活性益生菌的低温酸奶。

缺点：硬要说有什么缺点的话，那就是脂肪略高一点，配料无糖导致口感略酸。

7、北京和润酸奶

名称分析：发酵乳

配料表分析：鲜牛奶（同生牛乳），两种发酵菌。不含蔗糖。

成分表分析：蛋白质3g，脂肪3g

优点：属于含有活性益生菌的低温酸奶，无任何添加剂，无蔗糖，相当完美

缺点：相对比较适合给孩子吃。如果硬找缺点，就是配料无糖而导致口感略酸。

8、内蒙古老酸奶（老酸奶的选取代表）  

名称分析：风味酸牛乳

配料表分析：生牛乳，白砂糖，乳清蛋白粉，奶油，明胶、琼脂，两种益生菌

成分表分析：蛋白质3.1g，脂肪3.9g

优点：属于含有活性益生菌的低温酸奶，凝固型的浓稠酸奶，在背面巧妙的标明了没有防腐剂、香精、着色剂。

缺点：有提升口感的添加剂。

9、兰格格酸奶

名称分析：风味酸乳

配料表分析：生牛乳，白砂糖，两种益生菌

成分表分析：蛋白质2.3g，脂肪2.5g

优点：属于含有活性益生菌的低温酸奶，配料表里没有添加剂。

缺点：含有白砂糖，蛋白质含量略低。

10、光明如实

名称分析：发酵乳

配料表分析：生牛乳，乳酸菌

成分表分析：蛋白质4.2g，脂肪4.8g

优点：属于含有活性益生菌的低温酸奶，生牛乳和蛋白质含量都很高，配料表没有任何添加剂。

缺点：与和润的希腊式酸乳一样，脂肪略高一点，口感略酸。

11、河北天香的原态酪乳

名称分析：风味酸乳

配料表分析：生牛乳，白砂糖，浓缩牛奶蛋白粉，两种发酵菌

成分表分析：蛋白质3.2g，脂肪3.4g

优点：属于含有活性益生菌的低温酸奶，钙含量比较高。

缺点：蛋白质的增量部分依靠蛋白粉的添加，含有不少白砂糖。

12、优诺酸奶

名称分析：风味酸乳

配料表分析：生牛乳，白砂糖，淀粉，两种发酵菌，双歧杆菌

成分表分析：蛋白质2.8g，脂肪8.6g

优点：属于含有活性益生菌的低温酸奶，并多了双歧杆菌。

缺点：脂肪的含量高，含有白砂糖。

13、味全优酪乳

名称分析：风味发酵乳，复原乳

配料表分析：水，乳粉，白砂糖，稀奶油，多种活性菌 

优点：属于含有活性益生菌的低温酸奶。

缺点：不含生牛乳，配料表第一排位的是水。

14、圣牧有机酸牛奶

名称分析：风味酸牛乳

配料表分析：有机生牛乳，有机白砂糖，淀粉，琼脂，果胶，两种发酵菌

成分表分析：蛋白质2.8g，脂肪3g

优点：使用有机原料，是一款有机酸牛奶。

缺点：常温牛奶，无活性益生菌。并含有一些添加剂和白糖。

15、QQ星儿童风味酸奶

名称分析：风味酸乳

配料表分析：生牛乳，白砂糖，低聚半乳糖，菊粉，浓缩牛奶蛋白，炼乳，维生素D，香精、琼脂等添加剂两种发酵菌

成分表分析：蛋白质3.0g，脂肪3.3g

优点：增加了维生素D的加入，口感好。

缺点：对于宝宝来说含糖量略高，添加剂偏多。

16、光明风味发酵乳

名称分析：风味发酵乳（复原乳）

配料表分析：水，全脂乳粉，生牛乳，白砂糖，浓缩牛奶蛋白粉，两种发酵菌

成分表分析：蛋白质3.2g，脂肪3.4g

优点：属于含有活性益生菌的低温酸奶，钙含量比较高。

缺点：不是“真”酸奶，蛋白质的增量部分依靠蛋白粉的添加，含有不少白砂糖。

17、光明畅优

名称分析：风味发酵乳

配料表分析：生牛乳，白砂糖，菊粉，浓缩牛奶蛋白，稀奶油，乳双歧杆菌，多种乳酸菌

成分表分析：蛋白质2.8g，脂肪3.4g

优点：属于含有多种益生菌活性益生菌的低温酸奶，其中还有双歧杆菌。

缺点：有一些添加剂成分。

18、乐纯原味酸奶

名称分析：风味酸乳

配料表分析：生牛乳，白砂糖，两种发酵菌

成分表分析：蛋白质7.8g，脂肪6g

优点：属于含有活性益生菌的低温酸奶，还含有双歧杆菌，蛋白质的含量非常高，无任何添加剂。

缺点：白砂糖含量略多，价格比较高。

19、蒙牛冠益乳

名称分析：发酵乳

配料表分析：牛奶，白砂糖，乳清蛋白，果胶，变性淀粉，多种乳酸菌

成分表分析：蛋白质2.8g，脂肪3.0g

优点：产品直接标注了不适宜婴幼儿饮用 ，帮妈妈们省了纠结和选择。

缺点：同款长瓶的冠益乳上，却未有找到这样的标识。

20、蒙牛纯甄酸牛奶

名称分析：风味酸牛奶

配料表分析：生牛乳，白砂糖，稀奶油，乳清蛋白粉，琼脂等是食品添加剂，两种发酵菌

成分表分析：蛋白质2.7g，脂肪3.2g

优点：正面标明不含有香精、防腐剂、色素

缺点：背面的配料表中含有增稠剂等添加剂，常温酸奶不含有益生菌。

有意思的是，这款酸奶的背面标明：不适合婴幼儿。但是和它同一款的长瓶包装上，我却没找到不适宜婴幼儿的提示。

21、安慕希酸牛奶

名称分析：风味酸奶

配料表分析：生牛乳，白砂糖，乳清蛋白粉，琼脂等食品添加剂，两种发酵菌

成分表分析：蛋白质3.1g，脂肪3.1g

优点：口感好。

缺点：蛋白质含量高，单用乳清蛋白粉，含有添加剂、白砂糖。

小结：

最后，为了方便妈妈们查看，遵循前面说的选购酸奶的三招，做为宝宝适合吃的酸奶，我推荐：

五星推荐：★★★★★

1 北京和润酸奶

2 北京和润希腊酸奶

3 光明如实酸奶

4 法国贝乐蒂酸奶

四星推荐：★★★★

1 乐纯原味酸奶

2 兰格格酸奶

作者介绍：小果儿妈，国家公共营养师，辅食达人，育有萌宝一只。热爱钻研营养学和辅食制作，每天教你一道好吃易做的宝宝餐！微信公众号：小果儿妈创意辅食lovebabyfs。

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